【技術編】 横山千尋バリスタによるスペシャルセミナー
『エスプレッソ・イタリアーノ＆カプチーノの抽出技術』
初級からEIC大会対策まで
＼4つのレベル別コースで学ぶ、基本から応用までの抽出テクニック！／
認証されたエスプレッソ・イタリアーノを淹れる技術をレベル別（初級・中級・上級・EIC大会対策）の全4コースで学びます。ご自身のレベルや目的に合わせてご受講いただけます。座学と実技を通して、基本から応用まで幅広く学びます。
エスプレッソの味を大きく左右するテクニックや重要なポイントを少人数限定にて、日本におけるバリスタ第一人者である横山千尋氏より直接学べるスペシャルセミナー。
更なる技術を身につけ、世界レベルを目指しましょう！
【セミナー内容】
以下２つのコースに分けて実施します。（*東京・大阪共通）
| コース *対象 |
A:初級（午前中） *未経験者～初心者・１年目 |
B:中級（午後） *バリスタ歴約3年～6年 |
| 目標 | 基本をしっかり学ぶ | 安定したクオリティーで抽出できる |
| 内容 | 1：講義： ・エスプレッソイタリアーノの定義 ・エスプレッソイタリアーノの素晴らしさ ・エスプレッソイタリアーノの抽出ポイント ・ドーシング・レベリング・タンピングの重要性 ・エスプレッソイタリアーノの試飲 ２：実技：イタリアンエスプレッソを抽出してみよう！（繰り返しで） 3:講義: ・カプチーノとは？ ・カプチーノの注ぎ方 ４：実技：カプチーノを作ってみよう！ |
・エスプレッソイタリアーノの試飲 ・エスプレッソイタリアーノのエラーの発見！→みんなで喧々諤々 ・実技 エスプレッソイタリアーノの抽出 ・実技 カプチーノ ・実技 マッキャート ・実践的 作業 |
| 定員 | １０名（限定） | ８名（限定） |
| コース *対象 |
C:上級（午前中） *バリスタ歴約6年～ |
D:EIC大会向け（午後） *EIC大会出場希望者 |
| 目標 | 色々なエスプレッソが淹れられる | EIC出場に特化 集中トレーニング |
| 内容 | ・エスプレッソイタリアーノの定義と抽出（基礎確認） ・リストレットの抽出 ・ルンゴの抽出 ・バッソの抽出 ・エスプレッソイタリアーノ（マッキャート）の定義と抽出 ・エスプレッソイタリアーノ（カプチーノ）の定義と抽出 ・エスプレッソイタリアーノ（シェケラート）の定義と抽出 ※各セクションで、参加者の実技を通して、テイスティング→ディスカッション・検証を繰り返し行う |
・競技内容の把握・摺合せ ・自分の不得意部分の洗い出し （弱点分析） ・不得意部分→特化集中トレーニング |
| 定員 | ８名（限定） | ６名（限定） |
※対象は目安です
※上記内容は変更する場合もございます。予めご了承ください。
●講師
IIAC認定講師 横山 千尋氏
2002、2004年「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」優勝
2004年ラテ・アート競技会世界大会2位
2016年「IIACエスプレッソイタリアーノチャンピオン」初代日本代表、等受賞多数
バリスタの技術指導など育成活動にも積極的に力を注いでいる。
●協力
ラッキーコーヒーマシン株式会社 / 株式会社フォルトゥーナ
●募集要項 技術編セミナー
【東京開催】
①２０２６年７月６日（月）
Aコース（初級）：9:00～13:00 / Bコース（中級）：13:30～17:30
②２０２６年７月１３日（月）
Cコース（上級）：9:00～13:00 / Dコース（EIC）：13:30～17:30
＜会場＞：
①アカデミア・フォルトゥーナ（品川区北品川1-28-9北品川YTビル2F）
②ラッキーコーヒーマシン（株） 東京ショールーム（港区赤坂8-5-26 住友不動産青山ビル西館）
＜申込期限＞：①６月２６日（金） ②７月３日（金）
【大阪開催】
③２０２６年７月１６日（木）
Aコース（初級）：9:00～13:00 / Bコース（中級）：13:30～17:30
④２０２６年７月１７日（金）
Cコース（上級）：9:00～13:00 / Dコース（EIC）：13:30～17:30
＜会場＞：③④ラッキーコーヒーマシン（株） （大阪府大阪市北区野崎町9−8永楽ニッセイビル）
＜申込期限＞：７月６日（月）
≪東京・大阪共通≫
＜受講資格＞：どなたでもご受講いただけます。
＜定員＞：Aコース：各１０名限定 / B・Cコース：各８名限定 / Dコース：各６名限定
※定員に達し次第〆切ります。
＜最低催行人数＞：A・B・Cコース：各回６名 / Dコース：各４名
＜費用＞：
・Aコース：IIAC会員特別価格：13,200円 （税込）/ 一般：16,500円（税込）
・B・C・Dコース：IIAC会員特別価格：22,000円 （税込）/ 一般：27,500円（税込）
※IIAC会員価格は、2026年有効会員様対象です。（未納年会費がある場合は、セミナー費と一緒にお支払い願います。）
≪申込≫
１．下記【お申込み】ボタンをクリックしてフォームに入力
２．１と同時にセミナー受講費をお振込み下さい。
※振込先は、お申込後にお送りする「申込受付メール」に記載しておりますのでご確認ください。
※キャンセル料について：
・開催日の前日より起算して５日目にあたる日以降キャンセルする場合：セミナー費用全額
※5日目にあたる日が土日祝の場合は、その前日