２０２５年 モジュールⅡ＠イタリア　募集開始

モジュール２：Espresso Italiano Specialist
エスプレッソ・イタリアーノ・スペシャリストコース
認定資格コース : 8時間の講習会＋修了テスト
●受験資格：１）ｴｽﾌﾟﾚｯｿ･ｲﾀﾘｱｰﾉ･ﾃｲｽﾀｰ（ﾓｼﾞｭｰﾙ1） 資格保持者
　　　　　　２）IIAC会員　（※有効期限が切れている場合は、未納分を支払うことが必要です）
●試験・講習会場所：イタリア ※2022年のみ日本で特別開催
※合否あり（通知は後日）
※合格者には後日認定証授与
合格認定者称号『エスプレッソ・イタリアーノ・スペシャリスト（Espresso Italiano Specialist) 』

バリスタとしての知識、ブレンドの質、豆と価格のバランス、テイスティングによりプロファイルする力を身につける。

完璧なエスプレッソを求める顧客に対し、毎回満足のいくエスプレッソを提供する為には・・・。 このコースでは、コーヒーのブレンドの選び方と取り扱い方、管理の仕方を学ぶ。更に、イタリアンエスプレッソの知覚的・感覚的プロフィールに与えるマシーンの影響についても詳細に学ぶ。
バリスタの実際の作業の流れを学び、イタリアン・エスプレッソとして認定されるカフェを提供する実践的な知識や判断を学ぶ事ができる。

学習内容

1. 認証されたエスプレッソ、カプチーノについて
2. イタリアのカフェの地域性の違いを学ぶ
3. ブレンド・・・選び方、管理の仕方。知覚的・感覚的な質、料金・質のつり合い、最良最善のものの選び方
4. グラインダー・・・選び方、管理の仕方。グラインダーによって生じるエスプレッソの知覚的・感覚的な異常、不調和について
5. マシーン・・・選び方、管理の仕方。マシーンによって生じるエスプレッソの知覚的・感覚的な異常、不調和について
6. ☆テイスティング・・・イタリアの地域性の違いによるカフェの知覚的特徴を検証。認証されたカプチーノをテイスティングにより検証

※最低催行人数6名に達しない場合は、開催取りやめとなります。

※※モジュール２受講＋イタリアバリスタチャンピオンシップ観戦※※
【横山千尋バリスタと行く！イタリアカフェツアー】～日本代表バリスタ応援ツアー～
日本代表を応援します！

〇2025年10月16日（木）～21日（火）　(※イタリア現地集合・解散　※航空券は各自でお手配ください）
≪ツアー内容≫　*ツアー料金：280,000円　※申込締切：9月21日(日)
・10月19日＠ミラノ開催のEIC（エスプレッソイタリアーノチャンピオン）世界大会を観戦。
2025年日本代表内田バリスタを応援します！！
・ヨーロッパ最大級のカフェテリア見本市HOSTを見学
・イタリア各地の焙煎会社を訪問し、最新の情報をゲット。サンマルコ社やDersut社などを見学。
・カフェ巡り（トリエステ、ヴェローナ、ミラノなど）
・ヴェネト地方ならではのバーカロ（立ち飲み居酒屋）を楽しむ
・≪オプション≫モジュール２資格講習会参加（希望者のみ：要別途受講費用）

☆★①【モジュール２のみ】ご参加の方
M2申込

☆★② 【観戦ツアーとモジュール２セット】or【観戦ツアーのみ】ご参加の方
ツアー詳細・申込