世界基準で実施するコーヒー豆の審査
2014年はイタリアで開催！
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[ICTの特徴]
- IIAC認定テイスターによる知覚分析と、ブレシア大学による科学分析の両面からの中立的な評価
- イタリア発の世界基準で評価を行えるよう専門的なトレーニングを受け、IIACからの認定を受けているテイスターによる分析と、ブレシア大学が蓄積している一般消費者から専門家までもデータなどを交えた科学的分析により、中立的、且つ公平な第三者による評価していく世界規模のコーヒー豆の競技会です。
- イタリアをはじめとし、世界中のロースターが参加しています。
ICTとは...
ICT競技会開催の主旨
コーヒーの持つクオリティーを公平に評価することができる国際カフェテイスティング協会（IIAC)認定のテイスターによる、ブラインドでのテイスティングを実施することにより、優れたコーヒーを選出し、そのクオリティーの高いコーヒーを広く社会に伝えていくことを目的として開催されています。
イタリアに本部のあるIIACにより、2006年から隔年で展開されている国際的な競技会です。
開催の目的
1. 世界中のコーヒーでそのクオリティーを公正に競い合わせていくこと
特別に優れてた産地のコーヒーで、丁寧に栽培され、厳選され、経験地の高い職人がローストし適切にブレンドしたコーヒーが持っているクオリティーを明確にしていくために･･･。
2. 製品クオリティーを明確化していくこと
コーヒー市場における、最高品質の商品を、消費者にとって分かりやすくしていくことで･･･。
3. ロースターをより活性化していくこと
品質を表す最新の指標といえる顧客満足の観点からクオリティーの追及をしていくことで･･･。
ICT2014 詳細＆申込み
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開催日
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2014年10月21-22日
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会 場
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イタリア
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主 催
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国際カフェテイスティング協会
イタリアエスプレッソ協会
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協 力
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株式会社旭屋出版（カフェ＆レストラン）
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詳しい概要はこちらをご覧下さい（PDF）
詳細は規約書よりご確認下さい（PDF）
各種書類は下記よりダウンロードしてください。
一般社団法人 国際カフェテイスティング協会-日本支部 （IIAC-Japan）
〒１０６-００３２ 東京都港区六本木５-１０-３３-４０３
TEL：０３-５４１１-６１９１ FAX：０３-３４０１-６１４０
E-mail：info@coffeetasters.jp
URL：http://www.coffeetasters.jp/
2013年度 金賞受賞結果